Bánh đa cá rô cho thơm ngon hấp dẫn
Cá rô rán giòn rụm quyện với vị chua ngọt đậm đà của nước dùng tạo nên món bánh đa cá rô khó có thể quên sau lần đầu thưởng thức.Nguyên liệu:
Cách làm bánh đa cá rô cực kỳ đơn giản.– Chả cá: 200 g
– Cá phi lê: 200 g
– Bánh đa: 500 g
– Xương heo: 200 g
– Cà chua: 3 quả, dứa: ½ quả
– Hành khô: 2 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm
Cách làm:
Bước 1:Bước đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua, thái múi cau cho vừa ăn. Nhặt hành và rau răm cho sạch rồi thái nhỏ. Dứa nên mua loại gọt sẵn ở chợ cho tiện, bạn rửa sạch rồi thái miếng. Bánh đa rửa sạch, để ráo. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
Bước 2:
Đặt chảo lên bếp từ, điều chỉnh mức công suất 900W và cho dầu ăn vào làm nóng chảo (bạn nên lựa mức công suất này vì nhiệt độ sôi của dầu thấp, để công suất cao dầu sẽ bị nóng và truyền nhiệt xuống bếp gây ảnh hưởng tới bo mạch bếp). Khi dầu đã nóng, bạn cho hành vào phi thơm, tiếp đó thêm cà chua vào xào đồng thời nêm chút gia vị cho mau nhừ. Tiếp đó, cho dứa vào xòa cùng cho tới khi dứa chuyển màu vàng ươm thì tắt bếp.
Bước 3:
Cho xương lợn vào nồi, đổ nước sấp mặt rồi bắc lên bếp đun, điều chỉnh mức công suất 1500W, khi sôi thì đổ bỏ nước đi, rửa xương lợn bằng nước sạch rồi lại tiếp tục cho vào nồi đun tiếp. Khi sôi bạn giảm công suất về mức 900W để ninh.
Bước 4:
Sau khi xương nhừ, bạn chắt ra nồi khác rồi cho phần cà chua và dứa vào đun cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đun nhỏ lửa cho sôi.
Bước 5:
Bên bếp từ còn lại, bạn đặt chảo rán cá. chú ý nên duy trì công suất bếp ở mức 600-900W để cá có thể chín đều và không bị cháy. Khi cá chín, bạn cho ra đĩa lót giấy thấm dầu để giảm tối đa lượng dầu còn lưu lại trên cá.
Bước 6:
Giờ thì bạn chỉ cần chần chín bánh đa bằng nước sôi rồi cho ra bát tô. Sau đó, xếp chả cá cùng cá chiên rắc thêm ít hành tươi, rau răm lên bên trên rồi chan nước dùng ngập bánh đa là được. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài lát ớt rồi ăn kèm rau sống là đã có bát bánh đa cá rô tuyệt ngon rồi.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét